368 kcal/ Portion Zutaten für 4 Portionen: 1 Weizenbrötchen          100 ml lauwarme Milch 1 Zwiebel 6 El Öl 4 Stiele krause Petersilie 1 Tl getrockneter Majoran 250 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 1 Tl Senf 1 El Kümmelsaat Salz Pfeffer 1 Hokkaidokürbis,...

426 kcal/ Portion Zutaten für 4 Portionen: 2 Zwiebeln  1 Knoblauchzehe 2 Staudensellerie 5 Kalbshaxenscheiben Salz Pfeffer 3 El Olivenöl 1 El Tomatenmark 1 El Mehl 150 ml Weisswein 2 Tl fein abgeriebene Zitronenschale 1 Tl Zitronensaft Zubereitung: Zwiebeln halbieren und in...

520 kcal/ Portion Zutaten für 6 Portionen: 150 g Möhren  100 g Petersilienwurzel 100 g Knollensellerie 80 g Zwiebeln 2 kg Rindertafelspitz (küchenfertig) 2 Stiele Thymian 1 Zweig Rosmarin 2 Lorbeerblätter 3 Gewürznelken 4 Pimentkörner 1 Zimtstange 6 El Sojasauce 300 ml...

427 kcal/ Portion Zutaten für 3 Portionen: 2 Zwiebeln 550 g fest kochende Kartoffeln 450 g ausgelöster Kasseler Nacken 1 Dose Sauerkraut 1 El Butter 250 ml naturtrüber Apfelsaft 2 Lorbeerblätter 1 Tl Kümmelsaat Salz  Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln halbieren und in Streifen...

724 kcal/ Portion Zutaten für 6 Portionen: 300 g Schalotten  3 El Öl 1,5 kg Schweinebraten Meersalz Pfeffer 250 ml Gemüsebrühe 2 Loorbeerblätter 5 Stiele Majoran (oder 2 Tl getrockneter Majoran) 500 g Möhren 500 gramm Knollensellerie 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 3 El...

362 kcal/ Portion Zutaten für 6 Portionen: 1 Tl Kümmel  1,3 kg Schweinenuss Salz Pfeffer 350 g Zwiebeln  600 g Äpfel 120 ml Cidre brut 0,5 Bund Majoran Zubereitung: Kümmel im Mörser fein zerstossen. Fleisch rundherum mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und in einen ca. 60 cm...