Tortillawraps mit Hühnchen

Zutaten für 6 Portionen:

• 4 Hühnerbrustfilets
• 6 Tortillas
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 4 Knoblauchzehen
• 1 El gehackte Petersilie
• 1 Tl Kümmelpulver
• 1 Tl getrockneter Oregano
• 1/2 Tl Pfeffer

• 3 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chillischote
• Koriander
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

In einer grossen Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft, dem zerquetschten Knoblauch, der Petersilie, dem Kümmelpulver, dem Oregano und dem Pfeffer gut vermischen. Die Hühnerbrustfilets in diese Marinade legen, die Schüssel abdecken und über Nacht (mind. 8 Stunden) in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag die Hühnerbrustfilets in einer Pfanne oder auf dem Grill 5-7 Minuten von jeder Seite braten, in Streifen schneiden und die Tortillas damit füllen. Für die Salsa die Tomaten, die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und mit dem Koriander, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.