Tomaten-Thunfisch-Salat mit Shrimps

Zutaten für 4 Personen:

• 2 grosse Tomaten
• 100 g Shrimps (Garnelen)
• 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
• 1 kleine Dose Mais
• 1 Avocado
• 30 g schwarze Oliven
• 1 Zitrone
• 2 El Öl
• Essig
• Salz

Zubereitung:

In einer Pfanne das Öl erhitzen, die geschälten Shrimps ein paar Minuten darin braten und anschliessend abkühlen lassen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mais und den Thunfisch gut abtropfen lassen. Die Avocado schälen, in Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel wird. Die Tomaten mit dem Mais, der Avocado den Shrimps auf Tellern anrichten und den Thunfisch und die Oliven jeweils in der Mitte darauf verteilen. Den Salat mit etwas Salz, Essig und dem Öl würzen und frisch zubereitet servieren.