370 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Spargel
- 3 Birnen
- 150 g Feta-Käse
- 70 g Sesamsamen
- 6 El Olivenöl
- 2 El Apfelessig
- Schnittlauch
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
In einer Schüssel den Apfelessig mit dem Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Den Spargel putzen und ca. 5 Minuten in Salzwasser al dente kochen. Abtropfen lassen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Die Birnen waschen, entkernen und klein schneiden. Auf 4 Tellern den Spargel und die Birnen anrichten und den klein geschnittenen Feta-Käse und die Sesamsamen darauf verteilen. Anschliessend etwas Schnittlauch und Petersilie dazu geben und den Salat mit dem Dressing servieren.