152 kcal / Portion
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Shrimps
- 2 Salatgurken
- 2 grüne Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
- 4 Tomaten
Für das Dressing:
- 1 fettarmer Naturjoghurt
- 2 El Mayonnaise light
- 2 El Ketchup
- 1 El Schnittlauch, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst wird das Dressing vorbereitet. Dafür mischen Sie in einer Schüssel den Joghurt mit der Mayonnaise, dem Ketchup, dem Schnittlauch, Pfeffer und Salz und stellen es anschliessend in den Kühlschrank. Dann waschen Sie die Shrimps gründlich, kochen Sie in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten, lassen sie abtropfen und abkühlen. Das Gemüse ebenfalls gründlich waschen, dann die Tomaten, Frühlingszwiebel und Salatgurken in Scheiben und die Paprika längs in feine Streifen schneiden. In einer grossen Salatschüssel das Gemüse und die geschälten Shrimps anrichten und kurz vor dem Servieren das Dressing dazugeben.