195 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g mageres Rinderfilet
- 1 Tasse Rettich in feinen Streifen
- 1 Tasse Mohrrüben in feinen Streifen
- 1/2 Tasse Zwiebeln in feinen Streifen
- 2 klein gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/4 Tasse Sojasosse
- 3 El Zitronensaft
- 2 El geraspelter Ingwer
- 2 Tl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Den Rettich, die Mohrrüben und die Zwiebeln in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und 5 Minuten einweichen, anschliessend abgiessen. Die Sojasosse mit dem Zitronensaft, den Frühlingszwiebeln und dem Ingwer verrühren. 2 El von der Mischung unter das Gemüse rühren. Die Rinderfilets salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in dem Rapsöl von beiden Seiten je 3-4 Minuten braten. Anschliessend vom Feuer nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Die Filets in Streifen schneiden, auf Tellern anrichten, das Gemüse darauf verteilen und mit der restlichen Sauce übergiessen.