Reistaschen

336 kcal / Portion
 
leckere Diät-Rezepte zum Abnehmen

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Scheiben Blätterteig
  • 150 g Reis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Mohrrübe
  • 1 Ei
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Salz

Zubereitung:

Die Zwiebel, den Lauch und die Mohrrübe putzen und in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 5 Minuten anbraten. Die Lauch- und die Mohrrübenwürfel dazugeben, mit etwas Salz würzen und 10 Minuten auf kleiner Flamme schmoren lassen. Den Reis und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben, gut umrühren und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist. 
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Blätterteig auf Backpapier ausrollen und 10 cm grosse Quadrate ausschneiden. Die Quadrate mit dem Gemüsereis belegen, zu einem Dreieck zusammenklappen und die Enden durch Andrücken mit einer Gabel verschliessen. Das Ei schaumig schlagen, die Reistaschen damit bestreichen und im Ofen ca. 15 Minuten backen bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.

 


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