Hühnchen Oriental mit Sojasprossen

389 kcal / Portion
 
leckere Diät-Rezepte zum Abnehmen

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Hühnerbrustfilets
  • 150 g Sojasprossen
  • 1 Ei
  • 1 Mohrrübe
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Glas trockener Sherry
  • 1 Glas Hühnerbrühe
  • 1 Tl Maisstärke
  • 1 Tl Zucker
  • Olivenöl zum Braten
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Die Hühnerbrustfilets ind Streifen schneiden. Die Sojasprossen waschen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln putzen und klein hacken, die Mohrrübe putzen und raspeln. Das Ei verquirlen und mit der in etwas Wasser gelösten Maisstärke verrühren. Das Hühnchenfleisch in dieser Mischung wälzen und in wenig Olivenöl von allen Seiten braten. Anschliessend auf Küchenpapier legen zum Entfetten. In einer anderen Pfanne in wenig Öl die Sojasprossen, die Zwiebeln und die geraspelte Mohrrübe kurz anbraten. Dann den Sherry, die Hühnerstreifen, die Hühnerbrühe und den Zucker dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf kleiner Flamme schmoren lassen bis die Flüssigkeit verdunstet ist und frisch zubereitet servieren. Kann warm oder kalt gegessen werden.

 


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